Über die Feiertage häufen sich die Fälle von Durchfallerkrankungen wie zum Beispiel Campylobacteriose. Auslöser ist oft die unsachgemässe Zubereitung von Lebensmitteln, im Speziellen von Fondue Chinoise. Mit dem Beachten von einfachen Regeln lässt sich das Risiko einer Erkrankung erheblich vermindern. Zusammen mit dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) ruft die Lebensmittelkontrolle deshalb verschiedene Hygienetipps für den sicheren Genuss in Erinnerung.