Verunreinigte und verdorbene Lebensmittel verursachen viele Krankheiten und weltweit ungefähr zwei Millionen Todesfälle pro Jahr– darunter viele Kinder.

Die WHO hat deshalb den Weltgesundheitstag 2015 vom 7. April dem Thema Lebensmittelsicherheit gewidmet. Konsumentinnen und Konsumenten können selber dazu beitragen, die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen, indem sie einfache Regeln beachten. Sehen Sie hierzu die "5 Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln" der WHO.

Zudem hat auch das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen diverse Publikationen zum Thema "Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln" erlassen.