Milch und Milchprodukte sind in der menschlichen Ernährung aufgrund ihrer Zusammensetzung wertvolle Lebensmittel. Die Verarbeitung von Milch erfolgt bei uns hauptsächlich zu

• Konsummilch
• Konsumrahm
• Joghurt
• Butter
• Käse

Dann aber auch zu:

• Quark
• Speiseeis
• Dauermilchwaren (z.B. Milchpulver)
• sowie diverse Milchdesserts

Die einwandfreie Milchqualität ist Voraussetzung dazu. Um dies gewährleisten zu können, werden qualitätssichernde Massnahmen beginnend von der Fütterung und Haltung der Milchkühe, über die Gewinnung und Lagerung von Milch bis hin zum gewerblichen bzw. industriellen Verarbeiten von Milch und Milchprodukten ergriffen.

Auskunftsperson

Dr. med. vet. Wolfgang Burtscher Foto Telefon (+423) 236 73 21